Oats Payasam is a healthy twist on the traditional Indian kheer, made with oats, milk, and jaggery. It’s quick to prepare, rich in fiber, and perfect for festive occasions or as a guilt-free sweet treat. Light, nutritious, and full of flavor!

Learn how to make Oats Payasam with milk, jaggery & oats. A healthy Indian kheer for festivals or quick sweet cravings. Simple step-by-step guide inside.

Ingredients:

• Oats – ½ cup
• Milk – 2 cups
• Water – 1 cup
• Jaggery – ½ cup
• Cardamom powder – ½ tsp
• Ghee – 1 tbsp
• Cashews – 8 to 10
• Raisins – 8 to 10

Cooking Steps:

1. Heat ghee in a heavy-bottomed pan.
2. Fry cashews till golden. Add raisins and let them puff up. Remove both and set aside.
3. In the same pan with remaining ghee, add oats. Roast for 2–3 minutes on low heat until they turn slightly golden and aromatic.
4. Add water + milk and cook the oats until soft (5–7 minutes), stirring occasionally.
5. Meanwhile, melt jaggery with 2 tbsp water in another pan. Strain if needed.
6. Add the melted jaggery to the cooked oats. Mix well and simmer for 2–3 minutes.
7. Add cardamom powder and the fried cashews & raisins back into the payasam.
8. Serve warm or chilled.

ఓట్స్ పాయసం అనేది సంప్రదాయ భారతీయ కీర్‌కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది ఓట్స్, పాలు, బెల్లంతో తక్కువ సమయంలో తయారవుతుంది. ఫైబర్‌ కలిగిన ఈ మిఠాయి ఆరోగ్యవంతమైనదిగా ఉండి, పండుగలకైనా లేదా తక్షణంగా తినదగిన స్వీట్‌గా కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది తేలికగా, రుచికరంగా, పోషకతత్వాలు నిండిన డిష్.

ఓట్స్ పాయసం ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకోండి. ఓట్స్, పాలు, బెల్లంతో చేయగల ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు సులభమైన భారతీయ మిఠాయి మీ పండుగలకు లేదా తక్షణ మిఠాయిగా సరైనది. తెలుగు లో పూర్తి విధానం చూసేయండి.

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఓట్స్ – ½ కప్పు
• పాలు – 2 కప్పులు
• నీరు – 1 కప్పు
• బెల్లం – ½ కప్పు (రుచికి తగినంత)
• ఏలకుల పొడి – ½ టీస్పూన్
• నెయ్యి – 1 టేబుల్ స్పూన్
• జీడి పప్పు – 8 నుండి 10
• కిస్మిస్ (Kismis) – 10 నుండి 12

తయారీ విధానం:

1. ఒక గాఢమైన పాన్‌లో నెయ్యి వేడి చేసి, జీడి పప్పు వేయించి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేపండి.
2. కిస్మిస్ వేసి అవి పుంజేంత వరకు వేయించి, రెండు వేయించిన పదార్థాలను పక్కకు తీసి పెట్టుకోండి.
3. అదే పాన్‌లో ఓట్స్ వేసి 2–3 నిమిషాలు తక్కువ మంటపై వేపండి.
4. తరువాత పాలు మరియు నీరు వేసి, ఓట్స్ బాగా ఉడికే వరకు 5–7 నిమిషాలు వండండి.
5. ఇంకొక పాన్‌లో బెల్లంను 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో కరిగించండి. అవసరమైతే వడకట్టి మలినాలను తొలగించండి.
6. కరిగించిన బెల్లం పానకంను ఓట్స్ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపండి. 2–3 నిమిషాలు మరిగించండి (గట్టిగా మరిగించకండి).
7. ఏలకుల పొడి వేసి కలపండి.
8. చివరగా, ముందే వేయించిన జీడి పప్పు మరియు కిస్మిస్ వేసి మిశ్రమం పూర్తిగా కలపండి.
9. వేడి లేదా చల్లగా వడ్డించండి.