Palli Biscuits (Peanut Cookies) is made using smooth groundnut paste (like natural peanut butter). The oil released from peanuts adds richness and crispness — no butter needed! These biscuits are soft inside and crunchy outside, making them an ideal tea-time treat.
Ingredients
- Roasted peanuts – 1 cup (grind to a smooth paste until oil releases)
- Powdered sugar – ½ cup
- Maida (all-purpose flour) – ¾ cup
Preparation Steps
- Prepare peanut paste
- Grind roasted peanuts in a mixer until smooth and creamy (oil should release naturally).
- Mix ingredients
- In a bowl, combine peanut paste and powdered sugar. Mix well until creamy.
- Add flour
- Add maida gradually and mix to form a soft dough.
- If it feels dry, add 1–2 tsp oil or milk for binding.
- Shape biscuits
- Roll small portions into balls, flatten gently, and place on a baking tray.
- Bake
- Bake at 170°C (340°F) for 12–15 minutes until edges turn light golden.
- Cool & store
- Cool completely before storing in an airtight container.
Serving Suggestion
Enjoy with hot tea, coffee, or as a light dessert snack.
Health Benefits
- Peanuts provide protein, healthy fats, and energy.
- No butter means lower cholesterol and fewer saturated fats.
- Made with natural ingredients and no preservatives.
Tips
- Grind peanuts slowly until smooth — oil should release naturally.
- Don’t overbake; biscuits harden after cooling.
- For extra flavor, sprinkle a few crushed peanuts on top.
Variations
- Jaggery version: Replace sugar with jaggery powder for a rustic flavor.
- Wheat version: Use wheat flour instead of maida for a healthy twist.
- No-flour version: Mix only peanut paste and sugar for a flourless chewy cookie.
వెన్న లేకుండా చేసే ఈ పల్లి బిస్కెట్లు పల్లి పేస్ట్‌తో తయారవుతాయి. పల్లీలలోని సహజ నూనె బిస్కెట్లకు సాఫ్ట్‌గా, కరకరలాడే టెక్స్చర్ ఇస్తుంది. టీ టైమ్‌కు అద్భుతమైన స్నాక్.
పదార్థాలు
- పల్లి పేస్ట్ – ½ కప్పు (వేపిన పల్లీలను మెత్తగా రుబ్బి నూనె బయటకు రావాలి)
- పొడి చక్కెర – ⅓ కప్పు
- మైదా – ½ కప్పు
తయారీ విధానం
- వేపిన పల్లీలను మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బి నూనె బయటకు వచ్చేలా చేయాలి.
- బౌల్‌లో పల్లి పేస్ట్, చక్కెర వేసి కలపాలి.
- మైదా వేసి పిండిగా చేయాలి. పొడిగా అనిపిస్తే కొద్దిగా ఆయిల్ లేదా పాలు వేసుకోవచ్చు.
- చిన్న బంతులు చేసి కొద్దిగా నొక్కి ట్రేపై వేయాలి.
- బేక్ చేయడం: 170°C వద్ద 12–15 నిమిషాలు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు బేక్ చేయాలి.
- చల్లారిన తర్వాత సీసాలో దాచుకోవాలి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- పల్లీలు ప్రోటీన్ మరియు మంచి కొవ్వుల మూలం.
- వెన్న లేకుండా తేలికగా ఉంటుంది.
- సహజ పదార్థాలతో తయారు చేయబడుతుంది.
సూచనలు
- పల్లీలను నెమ్మదిగా రుబ్బితే సహజ నూనె వస్తుంది.
- ఎక్కువ బేక్ చేయొద్దు. చల్లారిన తర్వాత కఠినమవుతాయి.
- పైన కొద్దిగా పల్లీలు చల్లి బేక్ చేస్తే రుచి పెరుగుతుంది.
రకాలు
- బెల్లం రకం: చక్కెర స్థానంలో బెల్లం పొడి వాడండి.
- గోధుమ రకం: మైదా స్థానంలో గోధుమ పిండి వాడండి.
- పిండి లేకుండా రకం: పల్లి పేస్ట్, చక్కెర మాత్రమే కలిపి బిస్కెట్లు చేయవచ్చు.